食鹽質量追溯解決方案

食鹽安全問題關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟發展和社會穩定，歷來受到高度的關注與重視。為貫徹國務院辦公廳日前發布的《關于加快推進重要產品追溯體系建設的意見》文件精神，以及工信部消費品工業司《關于開展食鹽安全信息追溯體系建設試點工作的通知》文件要求，北京、天津、湖南、河南等鹽業部門多方探索，統籌推進，對食鹽的質量形成來源可溯、流向可查詢、風險可防范、責任可追究的市場監管體系，以保障消費者的食鹽安全。

 

食鹽質量安全追溯體系建設目標

 

系統利用二維碼溯源防偽標簽技術實現二維碼的食鹽溯源應用。食鹽質量安全追溯系統平臺，必須實現產品來源可追溯、生產有記錄、流向可跟蹤、問題可查詢、責任可追究、產品可召回、質量有保障；為食鹽生產企業，提供賦碼平臺，數據采集，數字化倉儲管理、追溯管理和消費者查詢等完整解決方案。

 

監管平臺

 

    監管平臺系統管理監控的角色，對食鹽行業的生產監管負責。監管平臺包括標識系統，企業管理系統，數據統計系統。

 

編碼規則

由于食鹽的產量特別大，建議使用字母和數字的混合編碼規則來滿足海量的二維碼數據標識。

 

企業平臺

企業平臺由印刷賦碼，數據采集，溯源管理，庫存管理四個模塊組成。企業通過追溯監管平臺下載數據到噴碼設備，噴印后的包裝物送到食鹽生產企業，在生產線上采集關聯的數據反存到追溯平臺數據庫，消費者通過掃描二維碼防偽標簽鏈接到食品安全追溯平臺的數據庫，返回查詢產品信息結果。   

 

印刷賦碼

采用工業打印頭，，賦碼平臺也是國內首家成功鹽行業實施批量商業生產的設備。

 

數據采集

食鹽要實現的是生產、流通的各個環節能夠實現信息采集，以實現包括原料批次信息、生產批次信息、發貨批次信息等關鍵節點信息的全流程追溯。而實現對產品從生產、入庫、銷售、流通、分銷到消費者的全過程管理和控制。

 

溯源管理

食鹽質量安全追溯系統圍繞著印刷賦碼，數據采集，產品入庫，產品出庫，經銷商和消費者這6個關鍵環節進行數據采集，一品一碼，建立商品信息管理數據鏈和整個流通過程監管系統。

 

庫存管理

采用智能手持設備PDA來進行出入管理。按整箱出貨掃描箱碼或按件出貨掃描盒碼將數據采集，并將數據上傳到食鹽質量安全追溯數據中心。

 

公共查詢平臺

消費者購買到食鹽，只需手機掃描二維碼，即可知道產品的真偽溯源信息，非常方便。同時查詢平臺還支持微信服務號查詢、Internet 網絡查詢、400免費電話查詢等通道。