食品可追溯 企業早致富

近年來，無論是國際上還是在國內，食品安全問題日益突出，食源性疾病危害越來越大。實施食品可追溯體系的重要性日益凸現。食品追溯體系不僅能讓消費者購買到安全、放心的食品，對于整個企業未來發展也至關重要。

 

食品安全問題損害企業利益

 

2017年3月22日，網友在微博上發文稱，上海網紅人氣面包店Farine（武康路378號），長期使用過期的面粉，上海食藥監局于當天查扣了約500袋過期面粉。目前事件正在重點調查中。

 

近年來發生最著名的食品安全事故就是在2008年發生的三鹿“毒奶粉事件”。三鹿集團曾是中國集奶牛飼養、乳品加工、科研開發為一體的大型企業集團，是中國三大乳業集團之一。發生了“毒奶粉事件”以后，給企業帶來的打擊是毀滅性的。

 

還有蘇丹紅、毒餃子等事件都給生產企業的正常經營帶來極大的沖擊，可見食品安全對食品企業生存至關重要。

 

可追溯體系為食品出口提高競爭力

 

食品溯源制度是各國政府目前正在大力推廣的一項安全新制度，目的是利用當今發達的信息技術，對每一件產品生產、加工、流通所有環節監控，將其產地、農藥使用情況、 生產者、加工者、銷售者等通過電子信息進行記錄，一旦出現問題，通過記錄能夠快速的找出原因，并已將此制度立法。

 

這些產品安全體系的標準未來勢必成為進口商品準入的標準，從而提高了進口食品類商品的門檻。發展食品安全追溯體系必然要成為此類生產加工出口型企業的重點工作。對于企業來說，早改革早發展，其拓展的空間就越大越有競爭力。

 

可追溯體系為企業帶來效益

 

食品安全追溯系統對于食品安全管理非常重要，它主要作用就是在生產、運輸、銷售等環節發現問題后，能夠通過分析、追蹤找到引起問題的根源，并能夠較為準確的將可能存有隱患的產品、半成品、原材料進行區分、隔離、處理，避免問題的繼續擴大。

 

如果企業建立了食品安全追溯平臺，會打消消費者對食品安全的顧慮，促進消費，提升產品的市場競爭力；有利于消費者查詢和維權；有利于增強政府部門對問題食品的發現和處理能力，避免因個別產品的問題，波及全部產品的信譽；有利于促進食品流通體系的不斷完善；有利于促使生產者按照食品安全標準從事生產加工，從源頭提升產品質量安全水平。