牛羊豬肉溯源品質追溯系統

牛羊豬肉溯源品質追溯系統解決和實現對牛羊肉"從牧場到餐桌"的全程質量監控，建立完善、可追溯的牛羊肉質量安全體系。 平臺集成設計了一套基于物聯網技術的牛羊肉產品全程質量溯源系統(包括養殖管理子系統、屠宰加工管理子系統、運輸管理子系統、銷售管理子系統、二維條形碼閱讀子系統）。

 

主要工作：

 

1）、實現了從牛羊養殖、屠宰到肉類產品加工、運輸各環節的產品生產追溯。

 

2）、牛羊肉產品全程質量溯源系統設計實施后,監管部門和消費者可以通過短信、電話、網絡及具有條碼識別功能的智能手機等多種渠道追溯牛羊肉生產的關鍵點,實現全程產品質量溯源。

【系統平臺介紹】

 

牲畜出生后利用RFID電子標簽作為標識載體賦予標簽唯一標識碼，同時，養殖管理子系統將牲畜的基本信息，如牲畜出生記錄、飼料使用記錄、免疫記錄、檢疫記錄和獸藥使用記錄等輸入到養殖管理子系統中，并上報至信息管理中心。 屠宰加工管理子系統主要功能是將屠宰場的基本信息、屠宰前檢疫信息和豬肉檢疫信息等屠宰加工信息輸入到屠宰加工管理子系統中，并上報至信息管理中心。 運輸管理子系統主要功能是將運輸商信息、運輸車輛信息、出發地與目的地信息等輸入到運輸管理子系統中，并上報至信息管理中心。 銷售管理子系統的主要功能是將畜產品基本信息、銷售商信息等存儲到銷售管理子系統中，并上報信息管理中心。 二維條形碼閱讀子系統的主要功能是利用二維碼為消費者提供畜產品信息查詢。

 

一、系統平臺特點

 

本項目通過采用RFID電子耳標、智能數據采集終端PDA，牛羊肉溯源管理系統及二維碼溯源秤建立信息化管理平臺。

 

1、RFID標簽是畜產品信息準確、完整、及時和快捷傳送的保障，畜產品供應商通過RFID標簽能夠將相關信息實時地傳送給畜產品銷售商，從而使畜產品的溯源更加快速、實時和準確。

 

2、系統采用的RFID標簽可讀寫，從牲畜養殖到畜產品銷售全過程中各個環節的信息可實時寫入同一標簽，而且標簽使用后可以回收重復利用，從根本上降低了畜產品溯源的成本。

 

3、消費者能夠非常便利地通過在線系統，查詢畜產品質量安全的相關信息或向相關部門上報發現的畜產品質量安全問題；一旦出現畜產品質量安全問題，通過該系統可以找到畜產品從生產到銷售全過程出現問題的環節，并及時采取相應的措施，如畜產品召回、畜產品銷毀等。

 

二、信息管理系統組成

 

信息系統由信息管理中心以及養殖管理子系統、屠宰加工管理子系統、運輸管理子系統、銷售管理子系統和二維條形碼閱讀子系統五個子系統組成，各子系統的關系如圖所示。

 

信息管理中心是存儲畜產品從生產到消費的全過程各個環節上報信息的數據中心。一方面，信息管理中心接收并儲存養殖、屠宰加工、運輸和銷售四個子系統上報的數據；另一方面，信息管理中心為消費者信息查詢子系統提供各類畜產品的相關信息。

 

三、信息系統的功能模塊

 

1、RFID采集器

（1）數據采集模塊

（2）終端業務處理模塊

（3）數據查詢模塊

（4）通訊模塊

（5）RFID控制模塊

（6）系統配置模塊

（7）日志模塊

 

2、信息管理中心

（1）數據關聯模塊：主要負責RFID采集器和后臺管理中心的網絡鏈接和數據傳輸

（2）數據庫模塊：數據庫管理

（3）數據展示模塊：負責RFID采集器采集到的數據

（4）業務流程模塊：負責處理個養殖場的業務流程

（5）數據統計模塊：主要對RFID采集器的數據進行統計

（6）數據分析模塊

（7）二維碼生成模塊

（8）系統配置模塊

（9）日志模塊

（10）其它接口模塊

 

【操作流程】

 

一、牧場牲畜出生后將佩戴RFID電子耳標，作為牲畜個體身分的標識，在養殖過程中通過利用PC或RFID手持設備讀取標簽的唯一ＩＤ號碼并添加內容，詳細記錄牲畜品種、飼料信息、防疫信息、用藥信息、環境信息、生長情況、牧戶信息等等寫在牲畜耳標上，并上傳到平臺數據庫。同時對養殖場內牛只個體發病、診療、死亡和無害化處理情況實現電子化的跟蹤處理，便于養殖戶對牲畜的日常管理。

 

1、農戶基礎信息管理

（1）農戶信息登錄：用于向數據庫中添加已簽署協議的農戶信息；

（2）農戶信息變更：用于農戶基礎信息發生變更時，提供修改功能；

（3）農戶信息刪除：用于將解約農戶信息進行抹消。

 

2、養殖信息管理 系統提供從帶標日期，到屠宰日期的全程養殖追溯。

（1）受孕數據采集：農戶自行登記受孕羊只信息，自動更新羊只電子檔案；

（2）出生數據采集：農戶自行登記羔羊出生信息，提醒公司人員進行帶標操作；

（3）死亡數據采集：農戶自行登記羊只死亡信息，自動通知公司人員進行確認操作；

（4）病害數據采集：農戶自行登記病害羊只信息。