不放心肉制品質量？掃碼溯源可看加工全過程

隨著消費者生活水平的不斷提高，日常生活中的食品安全問題也日益受到市民關注，此前爆出的生豬注射瘦肉精、非法用藥等問題更是成為大眾關注的焦點。

7月26日，唐人神集團上線“閉環全控”肉品安全溯源系統，實現香腸溯源。這也意味著，消費者將可對豬的養殖以至加工進行全程監控，如此一來，食品安全也將更有保障。

 

“閉環全控”實現全程直播

 

隨著消費者生活水平的不斷提高，市民餐桌上的肉制品也越來越豐富。在生豬大規模養殖、肉制品深加工以及行業規模快速擴張的同時，卻出現生豬注射瘦肉精、非法用藥、屠宰病豬死豬等問題，對消費者的食品安全造成極大威脅。

 

據了解，“閉環全控”肉品安全溯源系統將支持消費者通過移動互聯網對生豬養殖、食糧和加工三個環節進行全過程監督與管控，實現從“生豬到香腸”的全程可跟蹤，消費者可在掃描產品二維碼后24小時觀看產品生產流程。

 

記者了解到，該系統可以在養殖環節實現生豬基因信息、環境狀況、健康防疫及生產數據全過程批次管理;在食糧環節可實現飼料原料信息、營養配方、生產質量全過程數據化管控;在加工環節做到生豬屠宰、分割、深加工、包裝、運輸、銷售全過程可追溯管理。

 

此外，一些互聯網公司也開始利用技術優勢對豬肉產品加工環節實施把控。如，阿里健康此次就與唐人神合作，通過二維碼技術，實現豬肉制品一物一碼，產品全程可追溯，也能有效抵制市場的假冒偽劣產品。

 

豬肉產品也可“私人定制”

 

記者注意到，除“閉環全控”溯源系統實現豬肉制品全程直播可溯源外，目前，在豬肉的產品生產中，也引入新型產品經營模式，以拓展產品市場。

 

在唐人神同日開放的產品體驗中心，消費者不僅可以實地觀察產品生產全過程，也可根據自身要求定制個性化產品。在豬肉加工過程中，還創新采用了密閉5A凈采技術，利用真空采血方式，避免豬血和空氣直接接觸，有利于除去豬血中不健康的雜質和細菌，讓豬血更干凈。

 

日前，唐人神出資4.59億元收購具有50萬頭生豬規模的龍華農牧90%股權后，打通了其肉品安全保障的最后養殖環節。通過對生豬全產業鏈與業務流程的整合，該公司借助物聯網技術，真正實現了“養殖、食糧、加工”閉環全控肉品安全三大環節全掌控，從而從源頭上對豬肉食品安全進行了把控。