寧德市農產品批發市場走向標準化 進場和離場農產品納入追溯管理

寧德市將按照“源頭可溯、去向可追、風險可控、公眾參與”的基本要求，力爭在2018年底前，實現全市范圍內食品和食用農產品“一品一碼”全過程可追溯。日前，市政府辦印發《2018年全市治理“餐桌污染”建設“食品放心工程”工作方案》，明確相關目標任務。

 

水產品藥物殘留超標案件查處率100%

 

市民餐桌上的蔬菜、肉類、水產品這些食品安全如何保障?方案提出，種植養殖環節的治理指標是，本地產蔬菜、水果、茶葉、畜禽等主要食用農產品質量安全抽檢總體合格率穩定在97%以上，原糧衛生抽檢合格率90%以上。水產養殖環節的治理指標是，主要水產品養殖環節藥物殘留抽檢合格率達97%以上，水產品藥物殘留超標案件查處率達100%。

 

值得一提的是，寧德市將推進農產品和水產品質量安全“一品一碼”追溯體系建設。推進農產品質量安全“一品一碼”追溯體系建設方面，將大力推動在工商登記注冊的農產品生產主體納入備案管理，并建立信用檔案。按照寧德市食品安全“一品一碼”全過程追溯體系建設工作總體進度要求，做好“一品一碼”全程追溯試點工作，力爭納入福建省農產品質量安全追溯監管信息平臺的重點生產主體達500家以上，并做到全面、及時、準確上傳質量追溯信息。指導和推動相關生產主體積極應用平臺資源，實行源頭賦碼，一品一碼，貼碼銷售。

 

推進農產品批發市場標準化改造

 

食品生產環節的治理指標是，全市加工食品質量安全評價性抽檢總體合格率穩定在97.5%以上，成品糧、食用油、調味品、肉制品、蛋制品、酒類、乳制品、腐竹等不合格樣品檢出率穩定在3%以下。食品流通環節的治理指標是，通過規范市場流通行為和專項治理，進一步提高食品經營單位主體責任意識，促進食品經營單位自覺遵守食品安全法律法規。

 

值得關注的是，在保障流通環節食品安全方面，寧德市將推進農產品批發市場標準化建設改造。2018年底前，完成1家以上農產品批發市場的標準化建設改造工作，力爭2019年全部完成農產品批發市場標準化建設改造任務。在相應批發市場內分別設置入場區、待檢區、交易區、貯存區、出貨區等專門區域;對市場主入口進行規范改造，建設統一專用的進貨車輛通道，設置門崗門禁，配置相關設備，完善計算機房建設、檢驗檢測室建設、綜合布線、給排水、環保、通訊等各項工作。嚴把農產品的準入關和檢測關，杜絕農產品從非正規渠道進入和流出市場，確保進場和離場的農產品全面納入追溯管理范圍，實現“一進口一出口”的閉環式管理模式。

 

此外，方案還明確，飲用水環節的治理指標是，市縣市政供水管網末梢水合格率達95%以上，瓶(桶)裝水質量安全評價性抽檢不合格樣品檢出率穩定在5%以下。餐飲服務環節的治理指標是，通過強化監管、示范創建、專項治理等多種手段，督促餐飲服務提供者進一步落實食品安全主體責任，自覺遵守食品安全法律法規，推進餐飲業質量安全提升。