泉州市“一品一碼”可追溯工作初顯成效

為推進“一品一碼”追溯體系建設，督促食品生產經營者使用“福建省食品生產經營追溯管理系統”上傳食品追溯信息，近日，我市豐澤、洛江、晉江、石獅、泉港等地紛紛召開了食品安全“一品一碼”追溯信息工作培訓會，對食品生產企業、大中型商超、學校食堂及大中型餐飲服務企業的相關負責人進行培訓。

 

記者了解到，今年以來，我市正在循序漸進地開展“一品一碼”及信息化追溯推進工作。截至今年5月底，全市共有1263家食品生產企業注冊啟用追溯系統，注冊啟用率約85%，這些企業錄入和上傳的追溯信息基本達到真實、規范、完整。

賦予每批次食品 唯一追溯碼

 

在培訓會上，監管人員從“一品一碼”全過程追溯體系的項目背景、法律依據、進展情況等方面介紹了我市“一品一碼”建設情況，并詳細解讀《福建省食品安全追溯管理辦法》以及我市建設“一品一碼”全過程追溯體系的工作方案，要求企業做好全面自查工作，及時在平臺上進行注冊并上傳相關數據，從而實現食品來源可查、去向可追、責任可究的全產業鏈可追溯管理，為“一品一碼”工作打好基礎。同時，相關人員還從客戶端下載、系統注冊、供應商登記、經銷商信息、商品信息、臺賬管理等環節對“一品一碼”追溯系統進行了詳細的講解，并在追溯系統平臺上進行實際操作演示。

 

據悉，食品安全“一品一碼”是指一個批次食品對應有唯一的追溯碼，其相當于食品的“身份證”。“一品一碼”全過程追溯體系是依托全省統一的追溯管理平臺而建立的，這一體系覆蓋種植養殖、生產加工、倉儲物流、終端銷售、檢驗檢測、政府監管、企業管理、公眾查詢等各個環節，其通過賦予從“農田到餐桌”的每一批次食品的追溯碼，實現食品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控。這也意味著，一旦發現食品安全問題，生產企業或監管部門都可在第一時間掌控問題食品流向，高效處理存在問題。

 

年底實現食品和食用農產品全過程可追溯

 

“對于消費者而言，通過查詢‘一品一碼’就可以了解食品或食用農產品從種植到銷售中的所有過程，實現‘明白消費、吃得放心’；而對生產經營單位而言，‘一品一碼’能幫助其更好地履行索票索證、進貨查驗等法定責任。”據市食安辦相關負責人介紹，今年，我市將從多方面推進“一品一碼”追溯體系建設，如推廣使用福建省食品安全追溯編碼，促進監管部門、消費者通過訪問食品安全信息追溯管理平臺或者手機下載APP掃追溯碼的方式，獲知該追溯碼對應食品或食用農產品的產地、生產經營者、生產日期、檢驗檢測等相關信息，有效保障食品質量安全和群眾飲食安全的知情權和監督權。

 

根據相關要求，我市將在今年年底前完成對農產品批發市場的“一進口一出口”標準化建設改造，實現全市范圍內食品和食用農產品全過程可追溯。

豐澤以東美農貿市場為試點開展經營戶指導

 

記者了解到，近期，我市多地區在推進“一品一碼”工作上成效初顯。市食藥監局豐澤分局在前期摸底分類基礎上，緊抓食品生產經營環節和食用農產品經營環節這兩個重要環節。一方面，加快農貿市場全面改造提升進度，并以東美農貿市場作為試點，采取“試點先行、以點帶面、全面帶動”的推進方式，對市場內經營戶進行登門入戶一對一指導，確保工作落實；另一方面，強化食品生產企業和食品批發企業技術培訓，指導其熟悉電子臺賬使用管理、追溯數據錄入與上傳管理等基本業務，促進其以數據整體推送方式接入全省追溯平臺。同時，監管部門還確定“一品一碼”食品安全信息追溯管理專員并設立咨詢熱線，及時為企業提供咨詢答疑。

 

截至目前，豐澤區共有50家食品生產企業注冊啟用追溯系統，錄入上傳信息71333條；95家食品流通企業錄入上傳追溯信息數83731條；36家保健食品批發企業錄入上傳追溯信息數1522條；中央廚房錄入上傳追溯信息數303條；餐飲企業錄入上傳追溯信息數692條。而“一品一碼”追溯工作還在不斷進行當中，信息的錄入也在不斷增長。

 

晉江在產食品生產企業均已納入追溯體系管理

 

無獨有偶。不久前，晉江市印發了“一品一碼”全過程追溯體系建設工作方案，明確市場監管、農業、衛計、商務等各部門建立全過程追溯協作機制；結合食品安全宣傳周等活動開展“一品一碼”工作宣傳，營造良好社會氛圍；同時相關技術人員還深入企業，手把手指導企業負責人應用追溯系統的上傳數據。

 

目前，晉江食品生產環節除42家企業因停產未能注冊外，其余524家食品生產企業均已完成注冊并納入追溯體系管理，累計上傳食品安全追溯信息數47057條；食品經營環節（含保健食品經營）共有1239家企業在完成注冊，累計上傳追溯信息67651條；食用農產品經營環節，新華洲水產、禾恒蔬菜等四大批發市場已有292家經營戶在泉州市食品安全信息追溯管理平臺進行注冊，累計上報食用農產品信息5037條，累計完成入場食品安全快速檢測近2萬批次。