淮南食品銷售企業打造追溯系統

從淮南市食藥監局了解到，根據《淮南市食品銷售企業食品安全追溯體系建設實施方案》，我市將在全市范圍內建立食品銷售企業食品安全追溯體系，以控制食品安全風險，保護消費者權益。

 

根據方案，全市食品銷售企業應切實履行法定義務，建立完善食品安全追溯體系，客觀、有效、真實地記錄和保存食品質量安全信息，實現食品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，發生質量安全問題時產品可召回、原因可查清、責任可追究，切實落實質量安全主體責任，保障食品質量安全。

 

目前，我市在乳制品和嬰幼兒配方食品生產企業建立食品安全追溯體系的基礎上，著重從白酒、肉制品、食用植物油及食用添加劑等規模以上生產企業著手，將上述食品生產企業列入重點食品質量安全追溯范圍，監督和指導企業基本建立食品安全追溯體系，在取得成熟經驗基礎上，不斷完善，逐步向所有食品生產企業推廣。