以追溯打造食用農產品“安全鏈”

近日，在南寧海吉星果蔬批發(fā)市場水果批發(fā)攤點，市民掃描門口的二維碼，手機上立即出現售賣水果的商品信息，從產地、收貨人、來貨時間到檢測項目等信息一目了然。生產企業(yè)食品安全電子追溯體系建設，能夠有效保障食品安全的第一道關。

 

民以食為天，食以安為先。食品安全是關系人民群眾切身利益的大事。蔬菜瓜果是否有農藥殘留、豬羊牛肉是不是“注水肉”、魚蝦中是否含有非法添加成分等等，都關系著消費者的生命健康安全。如何向市場提供無公害食品，確保老百姓“舌尖上的安全”，是個良心活；如何識別無公害食品，確保購買到放心食品，是個技術活；如何更好地監(jiān)管食品安全，不僅需要技術支持，更需要智慧打造。

 

建立食品追溯機制，從源頭抓起，一路跟蹤，直到消費的最后一個環(huán)節(jié)都有據可查，如此打造出來的“舌尖上的安全”鏈條，才能稱得上是一條真正讓消費者放心、稱心和舒心的“安全鏈條”。

 

食品安全可追溯在讓消費者放心的同時，消費者對品牌的認知度也在不斷提高，這就能夠促使更多的超市及商販等經營者積極參與“食品追溯體系”的建設，由此促進食品銷售量的不斷增長，取得雙贏的效果。

 

健全完善食品追溯體系還可以將追溯范圍覆蓋更多食品種類，相關信息應該由商務委與市場監(jiān)督、食藥監(jiān)、衛(wèi)健委、公安等部門共享，以發(fā)揮更大的監(jiān)管作用和威懾力；還可以進一步運用大數據和物聯網，編織從田頭到餐桌的“安全網”，在農產品生產、流通、餐飲消費等諸多環(huán)節(jié)進行農產品質量安全追溯管理，做到食品安全全覆蓋，從而讓消費者擁有更多的食品安全獲得感。