咸陽(yáng)市完善食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)追溯體系

近期，咸陽(yáng)市加強(qiáng)食品添加劑生產(chǎn)管理，嚴(yán)格制度規(guī)定，落實(shí)企業(yè)自查，嚴(yán)把原料關(guān)、生產(chǎn)控制關(guān)、產(chǎn)品檢驗(yàn)關(guān)，召回和追溯關(guān)等環(huán)節(jié)。

 

一是建立食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)追溯制度。企業(yè)法人為第一責(zé)任人，食品安全管理員為直接責(zé)任人，企業(yè)明確的食品安全追溯管理部門，負(fù)責(zé)食品安全追溯制度的建立和組織實(shí)施，以倒查的方式檢驗(yàn)食品安全追溯制度運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)問題，完善制度。達(dá)到出現(xiàn)食品安全問題時(shí)，能快速查清流向，查明原因，找回產(chǎn)品，落實(shí)整改。

 

二是制度涵蓋了食品添加劑原輔料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)管理、生產(chǎn)過程控制管理、出廠檢驗(yàn)管理、不合格食品管理包裝標(biāo)識(shí)管理、產(chǎn)品流向管理、儲(chǔ)存運(yùn)輸管理和追溯方式等事項(xiàng)。

 

三是利用信息技術(shù)和手段，結(jié)合二維碼溯源標(biāo)簽、電子標(biāo)簽，以食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽為可追溯單元載體，以產(chǎn)品批號(hào)為切入點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品生產(chǎn)安全的可控、可查、可追溯。