有法可依有源可查 更加完善的食品追溯體系是未來的必然

完善食品追溯體系的建設，無論是對于國家還是企業都是一種必然的趨勢，對消費者來說也是一種必然的需求。

 

國家歷來關心食品安全，也比較重視食品安全追溯體系的建立，同時也在逐步完善食品的法律法規和食品追溯體系的建設。真正讓公眾吃到安全、放心的食品，做到有法律可依，有源頭可查。

 

4月1日，國家食品藥品監管總局發布《關于食品生產經營企業建立食品安全追溯體系的若干規定》，對食品生產經營企業建立食品安全追溯體系提出了完整的、系統性的指導意見。

早在2015年，國家食品藥品監管總局先后針對白酒生產企業、食用植物油生產企業和嬰幼兒配方乳粉生產企業，印發了建立質量安全追溯體系的指導意見。“國家建立食品安全全程追溯制度”也已被明確寫入我國新修訂《食品安全法》中。

 

因此未來，完善食品追溯體系的建設，無論是對于國家還是企業都是一種必然的趨勢，對消費者來說也是一種必然的需求。

 

食品安全信息追溯體系建設覆蓋面更加廣及品種更多。

 

豬肉、蔬菜是人們生活必不可少的食物。因此，食品追溯體系的建設會更加重視。追溯系統建設以豬肉、蔬菜為主。相對來說，豬肉追溯覆蓋率較高，蔬菜追溯覆蓋率在批發、零售（標準化菜市場和超市大賣場）環節也較高。未來豬肉追溯達到全覆蓋，蔬菜追溯達到基本全覆蓋，另外增加牛羊肉、水產品和糧食的追溯系統建設，初步形成重要主副食品流通安全追溯系統網絡，促使更多消費者放心購買，從而形成良性循環。

 

食品安全信息追溯體系建設突出經營者責任。

 

食品流通安全信息追溯體系建設不單單是政府的事，更是企業承擔社會責任必須做的事。有些企業責任主體意識還不是很強，要讓企業明白追溯系統不僅是政府監管的要求，更是經營者自我保護的需要，追溯體系的建立不僅能防止自身企業的品牌被假冒，還能提高業界的品牌聲譽。對于企業經營者來說是挑戰更是機遇。

 

食品安全信息追溯體系建設物流現代化和信息化建設步伐。

 

加快食品流通安全信息追溯體系建設，有利于減少物品流通的防竄貨現象，只要掃一掃食品包裝的二維碼就能清楚的知道產品的源頭跟流向，減少了企業在物流方面的麻煩，也節省了企業的成本。促進現代物流和電子商務等加快發展，有利于進一步調整生產結構，增加生產者的收益，加快整個物品流通領域現代化和信息化建設步伐。