上海“訂單式農(nóng)業(yè)”助力食品安全動態(tài)追溯 上游農(nóng)戶喜獲增收

在上海南匯的桃詠桃業(yè)專業(yè)合作社，農(nóng)戶每天凌晨5點開始在大棚里采收8424西瓜，直到上午10點多。工作人員需要在移動端依次錄入采摘信息(采收起止時間)、包裝信息(數(shù)量、時間)、出廠檢測信息(檢測時間、是否合格、上傳當日的檢測報告)、運輸信息(發(fā)貨時間、車牌號、車廂溫度)，以滿足食品安全動態(tài)追溯的需要。 

 

在南匯經(jīng)營幾十年，上海桃詠桃業(yè)專業(yè)合作社，早已是南匯8424西瓜品牌合作聯(lián)社成員單位，不過今年卻是他們首次“觸電”，成為中國“網(wǎng)紅”超市盒馬的直采合作商之一。 

　　

8424西瓜是新疆農(nóng)科院育種專家于1984年培育出來的良種，因為是第24組，所以叫“8424”，具有皮薄、肉脆、汁多、糖分高的特點。引入上海南匯后，冠名為“南匯8424”，是最有名的8424西瓜，雖然南匯8424西瓜價格高但品質(zhì)佳，因此深受上海市民喜愛。 

南匯8424西瓜雖說名氣在外，但是從未接入電商渠道銷售，今年可謂首次“觸電”。據(jù)工作人員介紹，今年浦東新區(qū)有近半的8424西瓜是從盒馬的平臺銷售出去的，銷量之大遠超他們想象，也為當?shù)剞r(nóng)戶實現(xiàn)了增收，平均每畝增收2000元(人民幣，下同)左右，一個農(nóng)戶能增收好幾萬元。 

 

不僅如此，以前合作社的農(nóng)民種出了20斤的西瓜都沒有好辦法解決，很難流通到市場，只能送人或者爛在地里。今年，不同規(guī)格的8424西瓜都在盒馬找到了銷路，9斤以上一個裝、8-9斤兩個裝、6.5-8斤四個裝，20斤以上的就在盒馬的預售平臺“吃好點頻道”銷售，賣得也很好，為過去發(fā)愁出路的“超大瓜”找到了銷路。

 

今年，南匯8424西瓜的價格同比去年小幅微漲，“南匯8424西瓜”的田頭價約為5元/斤。經(jīng)過裝箱包裝后，單個裝的盒裝西瓜零售價一般為70元，2個裝為120元，4個裝為190元。同比去年4個裝170元的售價，平攤到每個西瓜的漲幅約貴了5元錢，平均漲幅不足10%。 

 

記者在盒馬APP上看到，諸如采摘信息、包裝信息、出廠檢測信息、運輸信息等都以可視化的形式呈現(xiàn)給消費者。消費者能通過每天都在變化的動態(tài)信息了解商品的生產(chǎn)運輸鏈路。基地的人介紹，這種公開透明的鏈路對他們而言也是好事，既能確保消費者買到最正宗的8424西瓜，消費者又能對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)運輸?shù)降暧腥P了解，買得放心。 

 

從2018年1月在盒馬上線追溯開始，已經(jīng)有超過800萬份的溯源商品賣給了消費者，溯源商品銷售額超過1億，有200萬的盒馬用戶主動進行了掃碼追溯。通過追溯建設，和盒馬內(nèi)部技術系統(tǒng)、數(shù)據(jù)系統(tǒng)打通，供應鏈成本降低，效率提升的同時，還使得盒馬供應鏈準確性提高了20%。 

今年4月，上海市商務委公布了首批100家上海食品流通安全信息追溯建設示范點名單，盒馬上海15家門店全部入選上海市商務委食品安全追溯百家店的“紅名單”。 

 

目前，盒馬實現(xiàn)了從田間地頭、漁場到餐桌的點對點供應鏈重構，取消了中間環(huán)節(jié)降低了成本，也保證了食品的新鮮度。生鮮商品以直采為戰(zhàn)略的，不僅價格有優(yōu)勢，還有利于盒馬建設食品安全動態(tài)追溯體系，這也是盒馬“商品力”的體現(xiàn)。 

 

此外，盒馬還推動了“訂單式農(nóng)業(yè)”的發(fā)展。標準化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、包裝、物流，確保了農(nóng)業(yè)的質(zhì)量穩(wěn)定、生產(chǎn)穩(wěn)定和價格穩(wěn)定，真正意義上把農(nóng)民變成農(nóng)業(yè)工人，大幅增加了農(nóng)民的收入。盒馬所有消費和會員系統(tǒng)均是數(shù)字化，基于此，盒馬在全球第一次實現(xiàn)了從消費者到源頭的食品安全溯源管理。一端是農(nóng)林牧漁的源頭，一端是手機APP連接著的消費者。